株式会社　奈良栗田書店

慢性期医療機関および介護保険施設では、低栄養は静かに進行していく。栄養摂取量と目の前の患者・利用者の状態の矛盾に「ちょっとおかしい！？」と気づくことが栄養ケアの第一歩となる。本書では、血液検査や画像診断を用いなくても、管理栄養士・栄養士の視点で栄養不良の原因を検索する方法を解説する。 9784840478489

9784263708187

3巻では，管理栄養士に最も知識が求められる「糖尿病」と「慢性腎臓病(CKD)」を中心に解説!
3巻の柱は糖尿病と腎疾患となります．
糖尿病については，糖代謝のメカニズムから，糖尿病患者さんはなぜ糖代謝がうまくできないのか．そして，1型糖尿病と2型糖尿病とでは糖代謝にどのような違いがあるのか，重要な治療のひとつである食事療法についてなどイラストをふんだんに使用して説明し，初学者の方でも十分ご理解いただける内容となっています． 9784896328462

●栄養疫学をもとに、栄養政策、公衆栄養マネジメントの理論・手法を学ぶテキスト。
●統計データや法令等の最新情報・知見をアップデートした2022年版。
●公衆栄養プログラムの実践事例を豊富に紹介! 9784263708200

保育士養成課程のテキストとして好評をいただいている『子どもの食と栄養』の改訂版（初版2014年，第2版2018年）．
第4次食育推進基本計画，日本人の食事摂取基準，授乳・離乳の支援ガイドなど，最新の情報に基づいて改訂しました．
単に栄養学のテキストとしてでなく，日本の食文化や礼儀作法など，「食育」にふさわしい内容となっています． 9784521749341

栄養学の基本と臨床栄養管理に必要な病態を理解して，適切な栄養管理を行うための実践的テキスト，8年ぶりの改訂．管理栄養士・栄養士はもとより，NSTのメンバー，医師，看護師，薬剤師，他の医療スタッフや医療職を目指す学生が，栄養管理について深く学習できる基本コンセプトはそのままに，各疾患の診療ガイドラインに基づき，また，高齢者栄養や妊産婦栄養などの新しい知見を盛り込んで，内容の充実を図った．卒後教育にも幅広く活用できる． 9784830660665

臨床栄養の基礎となる各疾患の病態および診断基準，治療を豊富な図表でわかりやすく解説．新たに「感染症」の章も追加し，管理栄養士国家試験出題基準に対応したテキスト．管理栄養士を目指す方必携の１冊！ 9784758113670

『なぜ？どうして？』シリーズは，栄養学についての基本的な内容から
管理栄養士国家試験に出題されるレベルの内容までを，分かりやすく解説する人気シリーズです．
2巻では，臨床現場において管理栄養士が身につけておきたい知識が満載！
2～4巻は大人気の「人体の構造と機能／臨床栄養学」シリーズとなります．まず2巻では，栄養アセスメントや，栄養補給法（経腸栄養，静脈栄養）などの栄養介入の基礎知識を図解で分かりやすく解説しています．
また，胃がん切除や炎症性腸疾患，肝疾患などの栄養介入が重要な消化器疾患について，解剖生理学・病態と関連付けて説明しているので，深い理解につながります．1巻同様，別冊の国試問題もついて，臨床栄養学をマスターしたい人から国試対策で臨床栄養学を重点的に勉強したい人まで幅広くお勧めできる参考書です． 9784896328455

食品の基礎知識がしっかり身につく！国家試験出題基準に対応した章立てで，栄養素など食品成分の種類や性質，加熱等による変化，人体でのはたらきなどをバランスよく解説．フルカラーの図表は見やすいと好評です 9784758113656

食品そのものについて，正しい知識が身につく！日本食品標準成分表2020年版（八訂）に準拠し，食品ごとに種類や性質，成分などを解説．写真・図表はフルカラーで豊富に掲載，より深い理解に役立ちます． 9784758113663